Rezept des Tages

Kochrezepte - täglich aktuell

Rindergulasch mit Kürbis

Zutaten:
800 g Rindergulasch, 300 g frischer Kürbis, 0,25 l Rotwein, 0,2 l Fleischbrühe, 1 große Zwiebel, 4 - 5 EL Crème Fraiche, Salz, Pfeffer, Butterschmalz zum anbraten

Zubereitung:
Das Gulasch im Schmalz scharf anbraten. Die gewürfelte Zwiebel zugeben und mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Fleischbrühe und dem Rotwein ablöschen, ca. 1 Stunde schmoren lassen.

Den gewürfelten Kürbis hinzugeben, Crème Fraiche unterheben, kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Serviervorschlag / Anlaß:
Spätzle - Reis - Wildreis

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